价格：面议
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联系人：程仁贵
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火锅底料的制作方法 资料来源 炒制前先把香料剪成2寸长得节。 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟）拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅 拌,然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小 火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原 料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
