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关 键 词：无水L-半胱氨酸盐
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发布时间：2011-01-12
无水L-半胱氨酸盐 理化性质：无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
