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乙二胺四乙酸铁钠
产品英文名 Ferric sodium ethylene diamine tetraacetate
产品别名 ：EDTA铁钠盐
分子式 ：[CH2N(CH2COO)2]2FeNa•3H2O
产品用途： 用作彩色漂白剂
毒性防护： 本品无毒。
包装储运： 采用木箱内衬双层塑料袋包装，每袋100g。
可在正常的防护条件下装卸，不需要采取特殊的防护措施。
物化性质 ：浅土黄色结晶粉末，溶于水及酸。焦磷酸铁钠是一种新型铁源，其中的铁是以络合物形式存在，不会催化氧化反应，并且颜色很白，应用比较广，可广泛应用于食品、食盐、保健品、医药等领域，主要应用于面粉、谷物和食盐等颜色较浅的食品中。
焦磷酸铁也是一种新型铁源，铁含量比焦磷酸铁钠略高。它能够复合多价阳离子，从而发挥其抗氧化，抗菌和固定剂的功能；焦磷酸铁用于食品强化，经高温杀菌后铁的主要利用率会增加。作为强化铁源，焦磷酸铁可以广泛用于乳制品、面粉、米粉、果汁、焙烤制品、保健品、医药等。
EDTA铁钠即乙二胺四乙酸铁钠，能溶于水，作为营养强化铁源具有多种优点：高效吸收，是传统铁营养强化剂的2~3倍；口感好，无锈味；属螯合铁，无胃肠刺激，在食品加工和储存过程中性质稳定。EDTA铁钠是一种非常理想补铁剂，可广泛用于面粉、酱油、保健品、乳制品、药品等。
