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关 键 词：恒兴土耳其烤肉大全
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发布时间：2011-03-25
原来土耳其烤肉不是菜名，这里的烤肉很多种，最常见的就是转烤肉ner Kebap, 鸡或羊串烤肉 Kebap, , 番茄汁转烤肉Iskender Kebap等。
转烤肉一般是香腌好的牛肉或鸡肉转烤后，用长刀边转边削，而且并不多汁，肉嫩味美.而串烤肉和国内的羊肉串的样子恐怕相差甚远，因为每一串都只有6，7块大小均匀的肉块，在炭火架上反复烫烤，既不会因为时间短而没有进味，也不会因为时间稍长就烤焦了，而影响内部肉质的鲜美。
在餐厅里进餐的话会占盘子的一般位置，剩下的一半就是蔬菜和米饭了。味道也会有很大的不同。
土耳其烤肉来历是怎样？
既不是来自宫廷御用，也不是异国传承，根据历史的文献记录，早在匈奴正式进入游牧民族的时代，对于肉类，蔬菜和谷类的使用就已经形成了一定的风格，这些方式至今还深深地影响着土耳其美食的风格。烤肉就已经出现了。根据风俗和文化的背景不同，即便在穆斯林国家里，作为日常美食的烤肉种类，也会分出很多的种类和口味。
土耳其美食名列世界美食榜的第三位，烤肉只是民间常吃的口味，土耳其的美味根据地域的不同有很多分类，黑海地区的海鲜和玉米食品，东部的风味烤肉，西北的橄榄菜式，沙拉。光是茄子为材料的菜式就据说上百种。圣恋鲜更是可以大打牙祭的地方，不要被烤肉的名气所迷惑，更多的美食在等着你。
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