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关 键 词：北京鲜怀山药
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发布时间：2011-03-13
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。人们经常误以为菜市场的菜山药就是医学里面提到的山药；大错特错！第一、可治病的能入药的叫怀山药。第二、河南焦作温县古时称怀庆府，此地所产山药为怀山药。第三、并不是所有品种都可入药，铁棍山药才是山药家族里面的“泰山北斗”！而新鲜的铁棍山药无论是药效、口感、营养价值等更是无与伦比！
