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关 键 词：沙棘黄色素
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发布时间：2010-11-08
沙棘黄色素 色素含量 20（％） 性状：橙黄色粉末或流浸膏，无异味。性能稳定，耐热和耐光性强，干粉用200℃烘烤20min，溶液100°C煮2h，均无影响。对pH变化影响很小。耐久贮而不变色 。但易与Fe3+、Ca2+等金属离子化合而变色。不溶于水，易溶于乙醇、氯仿、等非极性溶剂和油脂中。0.1％乙醇液的pH值约0.09，呈鲜艳黄色。 用途：食用黄色色素（油溶性）。
