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不论饭店的规模与档次如何，任何一家饭店中都有公共区域。饭店公共区域的清洁保洁工作一般是由客房部负责，因此在客房部的日常管理工作中，对公共区域的重视程度反应出了客房部管理人员的工作水平。在客房部的日常工作中，加强公共区域管理是一项非常重要、不可缺少的工作内容。
一、客房部的组织机构
客房部的组织机构是否合理，是否严密，是客房部搞好管理、保持正常服务水平的重要保证。它明确了职工的工作岗位，职责及业务范围。由于各宾馆和饭店的规模档次不同，经营管理方式各异，各宾馆和饭店客房部组织机构的具体情况有一定地差异。
不论什么类型的饭店，客房部中都包含着公共区域服务的工作内容。公共区域的保洁工作是饭店客房部工作中不可缺少的一项内容，是较为重要的一项具体工作。公共区域的保洁工作是客房部管理下一个单独的工作内容，公共区域清洁工作的优劣直接影响到客房部的工作，乃至影响到宾馆和饭店的全面卫生工作。
二、公共区域各岗位职责
负责公共区域的全面清洁和保养工作。utitqek在日常的工作中，根据公共区域各岗位的工作性质和内容的不同，又具体划分了不同的岗位，一般可分为：公共区域主管、公共区域领班、公共区域清扫员、衣帽间服务员、地毯清洁员等，不同的岗位有着不同的职责，通过各岗位密切的配合，共同完成好公共区域的各项工作。
1．公共区域主管的岗位职责 是公共区域管理工作的最高直接管理者。公共区域主管的工作对上级部门经理负责，直接汇报各项工作；对下督导所管辖区域领班、公共区域清扫员、衣帽间服务员和地毯清洁员的具体工作。公共区域主管的主要工作是通过每天的日常管理工作，为馆饭店提供良好的环境，保持公共区域的干净和整洁，负责每日对公共区域的全面检查，负责安排下属各班组人员的工作，负责完成上级交办的特殊工作任务。其具体岗位职责是：
(1)负责全饭店范围内公共区域的清洁工作。
(2)负责制定各项工作计划，合理安排班组工作。
(3)督导公共区域领班及清洁员的工作。
(4)负责安排公共区域的日清洁及计划卫生工作。
(5)每天巡视检查公共区域的工作情况。
(6)定时向客房部经理汇报，处理客房部经理交办的特殊任务。
(7)协助布巾组领班检查公共区域的窗帘和台布的质量。
(8)协助客房部副经理编制其下属的班次和休假。
(9)负责培训和督导其下属人员。
(10)控制所有清洁物品的消耗，并控制卫生用品的储备量。
(11)贮存所需的清洁设备和工具并监督其使用情况。
(12)督导其下属人员的工作，并予以评估。
(13)调查和处理宾客和员工的投诉。
2．公共区域领班的岗位职责它是具体工作班组的最基层的管理人员。公共区域领班的工作对上向公共区域主管负责，每日汇报各项工作，对下督导公共区域清扫员的具体工作。公共区域领班的主要工作是为宾馆提供良好的公共环境，保持公共区域干净，整洁，负责清扫及检查公共区域卫生的清扫情况，负责完成上级交办的各项工作任务，认真执行上级领导制定的各项工作计划。其具体的岗位职责是：
(1)督导属下清扫员、衣帽间服务员、地毯清洁员的工作。
(2)每日巡视检查公共区域的卫生情况。
(3)实施上级领导制定的各项工作任务。
(4)安排清扫员的日清洁工作和计划卫生工作。
(5)随时向上级领导报告在公共区域所发生的事项。
(6)控制清洁用品的消耗量，检查卫生用品的使用情况。
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