价格：面议
0
联系人：
电话：
地址：
产品规格：25KG
产品数量：5000KG 个
包装说明：纸板桶
关 键 词：蔗糖脂肪酸酯
行 业：
发布时间：2012-01-09
蔗糖脂肪酸酯 :脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。 来源：一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也用、等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。 性状:白色至黄色的粉末，无臭或稍有特殊的气味。易溶于。对油和水有乳化作用,单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。 作用:乳化剂，亦可作保鲜剂,用于水果保鲜剂，面包蛋糕防止老化，提高乳化稳定性和搅打起泡性高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼镜、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物无污染。 使用方法1.蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值（HLB）。具体使用时，一般先将蔗糖酯以少量水（或油）混合、润湿，再加入所需量的水（油、等），并适当加热，使蔗糖酯充分溶解与分散。 2.蔗糖酯的HLB值可通过单酯、二酯和三酯的含量来调整
