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威化酥-威化饼干专用复合酶 帮助饼干企业更容易生产出入口即化的威化饼、小方烧及蛋卷 威化酥产品特性： 本品为白色至浅黄色松散粉末，主要成分为食品级复合酶制剂。 威化酥作用与用途： 1,减少加水量，节约能量； 2，有效避免打浆或输送时形成面筋，缩短浆液搅拌时间，避免管道及滤网堵塞； 3,显著改善威化饼干/小方烧的酥松度，入口即化； 4,好脱模，降低产品破损率； 5,改善产品表面的光泽度，延缓产品在空气中吸潮，保持酥脆，延长保质期。 威化酥使用方法： 先在搅拌机内加入配料水、小苏打、臭粉
