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关 键 词：粥皇
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发布时间：2012-05-09
粥皇煲粥不生水,煲粥辅料,打芡粉 白鲨牌粥皇用途：适合酒店的糕点制作、粥、叉烧包、竹叶糍、打芡，特别是鲍、参、翅芡。特别是鲍、参、翅芡，捞汗、蒸排骨、蒸凤爪、叉烧等，其保水性好、香滑。 白鲨牌粥皇特性：加入白鲨牌粥皇煲出的粥，色泽白而透明，口感棉、嫩、滑，长时间不生水、不返稀，不论怎样的粥底，只要适量加入粥皇就能达到意想不到的效果，并能减少煲粥时间和节省40个百分点大米。 白鲨牌粥皇使用方法：将20斤清水煮沸，加入1斤大米（大米最好浸泡几个小时），用大火将大米煲烂，再用1两粥皇加入少量清水调成糊状加入粥中，搅拌均匀即可（添加量为0.5个百分点-1个百分点）。 配料：糯米
