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关 键 词：异抗坏血酸
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发布时间：2010-06-01
河南顺康专业销售D- 异抗坏血酸 D- 异抗坏血酸（sodium D-isoascorbate、erythorbic acid）又称赤藻糖酸、异维生素C，化学名为D-2，3，5，6-四羟基-酸-γ-内酯酸盐（D-2,3,5,6-thtrahydroxy-2- hexenic acid-γ-lactone sodium salt）。相对分子质量216.13。 是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。 抗氧化性能：异抗坏血的抗氧化能力远远超过维生素C，无强化维生素的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和利用。人体摄取异抗坏 血酸在人体可转变成维生素C。 生理作用： 在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的1/20；但在降血压、利尿、肝 糖原生成色素排泄、解毒等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。 用途：D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。 贮藏及运输：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中,不得与有毒物质混放在一起,运输中要求与存放相同。
