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关 键 词：干酪素
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发布时间：2012-08-13
干酪素又称酪蛋白，产品又分食用级、工业级等。 酪蛋白酸钠;酪朊;乳酪素;奶酪素 干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH,无臭、无味的白色至黄色粉末,相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸,在弱酸中沉淀。 目前国内主要生产厂家在青藏高原，比如青海雪峰牦牛乳业等
