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【煲粥不生水】专供酒店、酒楼使用粥皇,煲粥辅料 白鲨牌粥皇用途：适合酒店的糕点制作、粥、叉烧包、竹叶糍、打芡，特别是鲍、参、翅芡。特别是鲍、参、翅芡，捞汗、蒸排骨、蒸凤爪、叉烧等，其保水性好、香滑。 白鲨牌粥皇特性：加入白鲨牌粥皇煲出的粥，色泽白而透明，口感棉、嫩、滑，长时间不生水、不返稀，不论怎样的粥底，只要适量加入粥皇就能达到意想不到的效果，并能减少煲粥时间（如原来需要60分钟煲好粥，现在只要40分钟米煲开了，加入粥皇打芡即可）节省40个百分点大米。节省40个百分点大米。 白鲨牌粥皇使用方法：将20斤清水煮沸，加入1斤大米（大米最好浸泡几个小时），用大火将大米煲烂，再用
