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商用电磁炉大炉灶主要用于单位食堂、部队、工矿等场所的炒、卤、炖、炸大批量或长时间制作的食品。厨师希望在制作的过程中尽量减少人工干预，且速度快、安全、整洁。大炉灶完全作为中餐大型食堂的最佳烹煮设备。
产品特点：
节能：电磁热效率在90%以上，燃油、燃气的热效率在20%—45%，在同等条件下，电磁炉比烧气可节约60%的费用，比烧油可节约50%的费用。
高效：加热速度快，温度可控！现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！（温升速度快，15秒温升300度）
安全：由于电磁炉线圈和锅没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并用经过金属外壳屏蔽，所以不会对人体造成伤害。
环保：没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放、没有噪音、没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房、保护环境。
稳定：冉燃商用电磁炉采用全桥设计技术，避免了电压不稳定对主控电子部件的冲击，工作稳定，产品寿命长。采用闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。
舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关，轻松方便，煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。
