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发布时间:2010-01-04
??????????????????????????????河南厨师培训中心/厨师培训中心????????中国的烹饪饮食内容复杂,历史悠久,全国烹饪饮食的做法,操作,程序,过程也各不相同,各有特色,各有精妙之处,精华之处,各有春秋。 [民以食为天]也就是[人以食为天[,从这可以看出烹饪饮食对人的重要性,更别说它的精妙之处了。?河南厨师培训中心???????“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人