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“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”．
天津锦瑞佳食品机械公司提供的烤鸭炉采用全不锈钢制作，分三节而成，烤制的烤鸭色香味俱全，是制作烤鸭的首选，本司提供的系列燃气旋转烤鸭炉，电热旋转烤鸭炉和果木炭烤鸭炉质量上乘，价格合理，购机均赠送烤鸭制作光盘以及配方和腌制方法，优质的售后服务为您提供最专业的保障，让您免除后顾之忧，欢迎致电全国免费客服电话订购锦瑞佳公司提供的烤鸭炉系列产品。
烤鸭适合人群：
一般人都可食用。
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。
烤鸭食疗作用：
鸭肉性寒、味甘、咸；
主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
