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蛋卷：将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的专用模具上，利用机器上下合并的压力将蛋汁压制成均匀的薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，趁热出模具后迅速卷成卷状，即成蛋卷。稍凉后食用，味道酥脆鲜美可口。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
蛋卷的的发明不是为了美味，而是为了填饱肚子，在旧时代，穷苦的人家为了填肚子，挖野菜、草根来吃的人到处都是，但这些东西非常难吃，为了填肚子，于是就想出了个好办法，就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮，但鸡蛋不是常有，所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留着慢慢再吃，这就形成了蛋卷的始祖！
现在的市场上销售的蛋卷都是蛋卷机做的，并且都是比较大型的机械，一般个人用不到的，纯手工制作的蛋卷厂家不多，本公司推出小型创业型蛋卷机，有燃气六面蛋卷机和电热蛋卷机，一人即可操作，安全卫生，是小本创业者的首选，购买我公司系列蛋卷机系列均随机提供技术操作光盘，配方，免除您的技术烦恼，欢迎致电全国免费客服电话订购
