供应水溶性膳食纤维

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产品规格：25kg

产品数量：500吨 个

包装说明：牛皮袋

关 键 词：水溶性膳食纤维

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发布时间：2010-01-14

水溶性膳食纤维（聚葡萄糖，又称葡聚糖，英文名Polydextrose）是以葡萄糖为主要聚合单体，柠檬酸为催化剂，山梨酸为增塑剂。聚葡萄糖应用于低能量食品中，呈现出奶油状口感，提高对微波或其它热处理的稳定性，改善产品质构以及提高稠度等，可以全部或者部分地替代糖和脂肪，在降低食品能量的同时，能保持食品原有的风味和质感，从而使之更能引起消费者的兴趣，带来令人满意的口感享受。 水溶性膳食纤维呈白色或类白色粉末状，易溶于水，溶解度高达85％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品成分，可以补充人体所需的膳食纤维。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘、脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及致癌物质的吸收，又可调节胆固醇水平，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除血管硬化诱因等等。在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，低胆固醇，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致龋齿。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中，适用于糖尿病人。是各种液、固体保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。