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电加热夹层锅是食品加工企业不可缺少的加热蒸煮设备之一。它适合食品粘稠度较大的物质加热、蒸煮、烘烤等。 一. 性能 1. 电加热夹层锅制作工艺是采用内胆、外胆、保温三层设计。 2. 采用电加热管式加热，内胆中加入导热油使锅内热量传入锅体，加热均匀。 3. 采用自动控温技术，温度可实现恒温控制。 4. 采用反转式出料装置，出料方便。 5. 安装锅上部搅拌系统，转速平稳.搅拌均匀。 6. 电源配备漏电保护装置，工作安全可靠。 二. 操作步骤 1. 首先从气孔加入导热油，导热油位以油尺为准。 2. 加好油后一定要把出气孔三通拧好，以便排气顺畅。 3. 在加热前首先把配电箱门上的加
