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曲奇香-酥性饼干改良剂（酥性饼干专用复合酶） 酥性饼干改良剂产品特性： 本品为淡黄色松散粉末，主要成分为食品级复合酶制剂。 酥性饼干改良剂作用与用途： 1，显著改善饼干的酥松度，饼干口溶性佳，不粘牙，不糊口。 2，有效防止饼干出现开裂/暗裂现象，降低产品破损率。 3,改善饼干表面的光亮度，断面有光泽。 4，改善饼干的内部组织，组织结构更均匀、细腻。 5，防止饼干在空气中吸潮变软，保持饼干的松脆度，延长保质期。 酥性饼干改良剂使用方法： 先打浆（将水、糖、油、小料一起加入打浆3~6分钟左右），再将预先用37度左右温水活化的酶制剂加
