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夏天，很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入冰箱，一放就是很多天，其实，冰箱并不是 “保险箱”，最近，一项关于家用冰箱冷藏室内壁细菌与真菌污染情况的调查显示，冷藏室上层细菌 总数合格率仅为14.29%，下层合格率甚至为0。冰箱里会有这么多细菌，主要是因为它的保鲜作用具有 时限性，当我们频繁开关冰箱门导致冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。 另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在0℃—20℃的环境中生长。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特 菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是易受嗜冷菌污染的食物。误食了被这些细菌污染 的食物，轻者造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会将冰箱 当做“休养生息”的大本营，所以为了全家的身体健康，定期给冰箱做清洁消毒就非常重要了
