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关 键 词：蛋白酶
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发布时间：2009-09-09
蛋白酶，木瓜蛋白酶，食品级精制木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶概述： 精制木瓜蛋白酶是从纯天然的木瓜原浆中提纯、分离、浓缩、冷冻干燥而成，外观呈白色至浅黄色粉末，易溶于水，是一种纯天然的食品添加剂，对各种动植物蛋白酶都能起到催化水解作用，无毒、无副作用，广泛使用于饼干、面粉等烘焙食品行业。 木瓜蛋白酶产品特性： 最适pH值 pH6.5 ~ pH8.0 最适温度 55℃ ~ 75℃ 木瓜蛋白酶使用方法和特点： 木瓜蛋白酶溶液在pH6~pH6.5时，酶具有良好的稳定性和催化活性，与其它蛋白酶相比，木瓜蛋白酶具有较高的热稳定性。 木瓜蛋白酶使用量： 可按生产需要适量使用，对于饼干生产，推
