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产品规格：食品级
产品数量：10000公斤 个
包装说明：25公斤/袋
关 键 词：单甘酯价格
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发布时间：2012-03-09
用途: 1. 食品糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用。 2....炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,单甘酯是其良好的乳化剂,可提 高速溶性,防止沉淀、结块结粒、改善产品质量。... 单甘酯是用途广泛的食品添加剂,酶法合成具有转化率高、专一性好等特点,关键是催化用酶制剂的研制,从土壤中筛选得到产生专用脂肪酶的菌株,经诱变育种获得了产酶较高的脂 肪酶产生菌。 产品性能与用途 良好的乳化、分散、稳定作用： 在食品加工中经常出现油水分离现象，加入乳化稳定剂可使混合相形成均匀的乳状液，避免和防止食品、饮料油水分离、分层、沉淀现象，提高产品质量，延长货架期。
