供应啤酒复合酶

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产品数量：500 个

包装说明：铝箔袋

关 键 词：啤酒

行 业：食品 糖酒 啤酒 

发布时间：2012-11-05

本公司啤酒复合酶以高活力的β－葡聚糖酶为主，同时含有木聚糖酶、中性蛋白酶、纤维素酶和中温淀粉酶，这些酶系的协同作用能够：
1、水解β－葡聚糖，降低麦汁粘度和浊度，提高过滤速度。 
2、水解纤维素、半纤维素，崩溃大麦细胞壁，充分释放胞内物质，提高麦汁得率。 
3、加强蛋白质的分解转化，增加α－ AN 含量，促进酵母旺盛发酵。 
4、阻断部分生成途径，减少酒中含量，缩短发酵时间，提高酒品质量。 
5、用于发酵时，有助清酒过滤，提高酒品的非生物稳定性，延长保质期。
使用方法：
1、本制剂有固体、液体制剂，使用时均匀混入糖化罐即可。
2、按照麦芽等级的不同，推荐用量为麦芽干重的 0.02%-0.06% 。发酵罐使用时，　比照糖化加入量减半即可。请用户根据小试确定最佳用量。
3、本制剂最佳使用条件为： pH4.0-5.5 , 温度 40 -60 ℃ 。
贮存包装：
1、本制剂固体采用环保纸桶，内用食用聚袋分装，净重 25Kg / 桶；液体采用食品级聚桶包装，净重 30Kg / 桶（可按顾客要求实行特殊包装）。
2、本制剂属于生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射和长期与外界空气接触。
产品保质期：
      本产品在密封、阴凉、干燥环境下保质期 12 个月、 5 -10 ℃ 低温干燥环境中下，保质期 18 个月。本产品因发酵原料、周期等因素，产品颜色稍有差异，不会影响使用效果。