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发布时间：2011-04-08

姜黄素
【英文名称】Curcumin
【别    名】Turmeric yellow Diferuloylmethane
【CAS 编号】458-37-7 
【分 子 式】C21H20O6
【分 子 量】368.37
【物理性质】橙黄色结晶性粉末,不溶于水及乙醚, 溶于乙醇、丙酮、乙二醇及碱性溶液及冰醋酸。  
【熔    点】183℃
【性     状】橙黄色粉末，有姜黄特有的香味。