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RFID将成为保障食品安全的利剑
很多发达国家都是极其重视食品安全的,除了建立相关法律制度外,还采用高科技手段对食品安全进行管理。比如,日本就建立了“食品身份证制度”,即产品履历和跟踪监视制度,要求生产、流通等各部门广泛采用条码技术、无线射频识别技术等电子标签,用来详细记载产品生产和流通过程的各种数据。
在国外,很多饲养场都已经运用RFID标签来全程监测禽畜动物的基本状况(如生长、健康、流通过程等),从而形成一个完整的产业链食品安全控制体系,其原理就是将RFID+条码技术贯穿于食品安全始终(种猪→饲养→屠宰→分割→小包装→运输→餐桌),全过程严格控制的产业链,保证向市场提供优质的放心肉食品。而被销售的猪肉一旦发生质量问题,根据猪肉包装的标签就可以实现信息全程追踪和监管。
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