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关 键 词：云浮食品级磷酸氢二钾
行 业：化工 羧酸
发布时间：2025-11-17
合成1.中和法：将固体配成30%水溶液，经澄清、过滤除去杂质，计量后加入耐腐蚀反应罐中，在搅拌下缓慢加入适量50%磷酸溶液，在90～100℃下进行中和反应，反应终点控制pH8.5～9.0(用酞作指示剂刚显红色为止)。加热至～124℃进行浓缩，至溶液浓度达到要求范围后过滤除去不溶物。澄清滤液经冷却至20℃以下析出结晶，再经离心分离，稍加风干，制得磷酸氢二钾成品。母液经过滤后返回流程使用。其反应方程式如下：2KOH+H3PO4=K2HPO4+H2O
用作防冻剂的缓蚀剂、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷调节剂、饲料添加剂等。用作水质处理剂，微生物、菌类培养剂等。在食品工业用于配制面食制品用碱水的原料，发酵用剂，调味剂，膨松剂，乳制品的温和碱性剂，酵母食料。用作缓冲剂，螯合剂。
磷酸氢二钾在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：
2、 键供体数量：1
3、 键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：0
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子性表面积（TPSA）：83.4
7、 重原子数量：7
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：46.5
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：0
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：3
.如果遵照规格使用和储存则分解
避免接触氧化物。易溶于水，水溶液呈微碱性。微溶于醇。有吸湿性。有强的吸湿性，易溶于水，溶于乙醇。
肉类着色：磷酸氢二钾和磷酸二氢钾中的离子能与肌红蛋白结合形成红色复合物，起到着色作用。利用其着色特性，常用于腌制或烹饪肉类以增加色泽。例如在烤肉或香肠生产中使用。
