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胶原蛋白功能性饮料因胶原蛋白分子易聚集形成沉淀，且传统过滤易造成蛋白变性，影响产品与口感。成都诚达膜过滤技术有限公司的低温错流膜过滤设备，通过优化膜面流速与压力，在去除原料中大分子蛋白聚集体、植物纤维等杂质的同时，维持胶原蛋白的分子结构，过滤后产品透光率达 98%，且胶原蛋白活性留存率超 90%，解决了传统工艺中 “澄清与难以兼顾” 的难题，延长产品货架期。成都诚达膜过滤技术有限公司结合自身在物料分离、过滤澄清、提纯浓缩等行业积累的丰富经验，将浑浊沉淀产生的原因大致分为以下几类：1）料液过滤精度不足，这是主要原因。采用板框、硅藻土、滤芯等过滤方式，因精度不足，导致部分植物纤维、胶体、酵母自溶物等溶解性大分子杂质透过，进入终端产品。这些大分子杂质短时间内可能导致产品浑浊沉淀，但在时间和温度的影响下，终会团聚沉淀析出。2）高温瞬杀不或过程污染，细菌繁殖导致变质沉淀。3）见光时间过长，部分类物质被氧化成醌类物质，如某些果酒的 “醒酒” 现象。4）贮藏时间过长，有效组分自行团聚析出，这种情况下，略微晃动料液，大部分沉淀会消失。食品饮料膜过滤技术与传统过滤方式相比，分离精度在 0.1-0.2 微米之间，且为常温物理性过滤，无需添加助滤剂，能有效保护热敏成分，使产品口感及风味保持不变；系统采用模块化设计，操作简单，降低人工劳动强度；以切向流方式运行，膜元件不易堵塞，支持在线再生清洗，无需拆卸膜元件，维护便捷。诚达过滤设计制造的果汁饮料、果酒果醋膜过滤系统具有膜浓缩和膜除杂的功能，在低温状态下就能除去提取液中蛋白质、淀粉、果胶、鞣质等大分子物质以及微生物，而果汁有效成分基本无截留;的解决了澄清效果和感官问题，同时又保留了果蔬汁原有的风味。1000L/h食品饮料用膜过滤系统整机采用卫生型SUS304不锈钢制造，符合SC认证要求；设备变频控制，在线运行、清洗，操作简单；过滤膜元件采用大流道、0.1um过滤精度的定制型高分子膜元件，具有产能大、过滤性能稳定、膜元件使用寿命长、清洗通量易恢复等特点。成都诚达膜过滤技术有限公司根据酒水饮料处理要求定制的工艺包，对整个膜过滤系统进行全面分析和合理设计，使系统设计、制造、生产各工艺环节得到有效控制，以实现整套工艺包的经济性能与技术优势双结合，从而为客户提供既又完善的工艺包设计。若您有相关技术难题，欢迎来电成都诚达膜过滤技术有限公司沟通交流。
