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植物提取物是采用适当的溶剂或方法，从植物（植物全部或者某一部分）为原料提取或加工而成的物质，可用于行业、食品行业、健康行业、美容行业以及其它行业苷类又称配糖体。由糖和非糖物质结合而成。苷的共性在糖的部分，不同类型的苷元有不同的生理活性，具有多方面的功能。如洋地黄叶中含有强心作用的强心苷，人参中含有补气、生津、作用的人参皂苷等。植物提取物按照用途，植物提取物又可分为色素制品类、中提取物制品、提取物制品类和浓缩制品类。植物提取物指采用适当的溶剂或方法，从植物（整个植物或一部分）为原料提取或加工的物质，可用于增进健康或其它目的。挥发油，又称精油，是具有香气和挥发性的油状液体，由多种化合物组成的混合物，具有生理活性，有多方面的作用，如平喘、发汗、解表、祛痰、驱风、等。药用植物中挥发油含量较为丰富的有侧柏、厚朴、辛夷、樟树、吴茱萸、白芷、、当归、薄荷等多元类的混合物。存在于多种植物中，特别是在杨柳科、壳斗科、蓼科、蔷薇科、豆科、桃金娘科和科植物中含量较多。药用植物盐肤木上所生的虫瘿药材称五倍子，含有五倍子鞣质，具收敛、止泻、止汗作用。
