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果酒过滤即采用一定的过滤设备实现果酒的澄清，除去杂质，而保证果酒的有效组分、色泽等不受到影响。果酒分为配制型和发酵型果酒，无论那种工艺生产的果酒由于含有大分子溶解性杂质，都需一定的过滤处理。当然发酵型的果酒由于组分丰富，且几乎都是全果发酵，过滤除杂的难度比单纯的调配型果酒较大。食品饮料给消费者的直观外观应是澄明度高，无沉淀或仅有少许沉淀；若沉淀过多，消费者易认为产品变质，影响购买意愿。果酒、果醋出现浑浊沉淀的原因主要有两点：一是不或后期污染，导致微生物繁殖引起变质；二是过滤工序精度不足，使产品中残留大量溶解性及半溶解性的植物纤维、胶体、杂蛋白等大分子杂质，这些杂质在货架期内受温度降低、电荷吸附等因素影响，会团聚析出形成沉淀。果汁饮料膜超滤技术是一种新兴的过滤分离技术，过滤精度范围在 0.05-0.2um 之间，能截留去除上述引起饮料浑浊沉淀的大分子溶解性杂质。且整个过程为常温纯物理过程，对果汁的香味物质产生影响，因此滤后饮品品质优良。CDM-ZK系列食品饮料膜过滤设备由动力系统、控制系统、膜核心过滤组件等主体部分构成。原液经过预处理降固后，由膜的动力系统泵入膜核心过滤组件，整个过程由控制系统在线操作。原液进入膜组件后被一分为二，透过膜层的形成滤液，被截留的果胶、杂蛋白、细菌等形成浓液，滤液可直接进入后续工序。CDM-ZK错流膜过滤系统的过滤精度，由诚达公司在食品饮料过滤领域积累的经验量身定制，既能截留果胶等引起沉淀的杂质，又能透过小分子营养组分，使饮品的口感及营养得到良好保留。在乳制品的脱脂过程中，超滤膜可以地分离牛奶中的脂肪和其他成分。通过选择合适孔径的超滤膜，能够地截留脂肪球，得到低脂或脱脂的乳制品，满足不同消费者对乳制品脂肪含量的需求，同时保留牛奶中的蛋白质和其他营养成分。CDM-ZK80型膜过滤设备由成都诚达膜过滤技术有限公司，针对企业物料性状、处理量及处理时间要求量身打造，若您有澄清过滤相关的难题，欢迎来电成都诚达膜过滤技术有限公司沟通交流。
