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能源的种类和来源：能源：蒸汽、电力、水等。能源使用和能源消耗数据的收集 各应依据《生产工艺流程图》确认能源使用的工序、过程、活动、设备、能源种类、特性等，对能源使用和消耗特性进行排查，形成《能源使用及能源消耗特性排查表》，并将排查情况进行统计和汇总，完成《能源消耗统计表》。根据生产经验并参考所确定的主要用能设施、设备、过程、系统，识别可能影响主要能源使用的其他相关变量，如产品的结构变化、产品品种和产量变化、能源种类变化等对能耗方面的影响，形成《影响主要能源使用的相关变量清单》。GB/T 23331《能源管理体系—要求》标准2009年4月，我国颁布标准《能源管理体系 要求》（GB/T23331-2009），并余2009年11月起实施。2012年12月31日我国等同采用ISO50001:2011标准正式发布，GB/T23331-2012标准实施日期为2013年10月1日。第四节 能源管理体系与其他管理体系的关系对于外包作业涉及的能源使用和消耗，由部门识别外包作业部分的能源使用及能源消耗状况，但于外包作业方使用本公司的能源部分。 确定主要能源使用区域 识别主要能源使用区域企业应开展的工作由于新版标准相对于旧版标准变化较大，请各相关组织提前策划，按新版标准要求对食品安全管理体系进行调整，并按新版标准要求运行，实施内审和管理评审等，确保转版工作的顺利进行，组织开展的工作可包括：1）制定实施计划。2）组织学习新版标准要求，确定组织需要解决的差异问题。3）更新现有管理体系以符合新版标准的要求。4）培训、实施修订后的要求，增强各级人员的能力和意识。5）开展必要的有效性验证。6）开展一次覆盖新版要求的内部审核和管理评审。7）适时与认证机构联系安排转版审核。
