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1、食堂油烟简介指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。2、食堂油烟检测项目 油烟3、相关标准及下载 《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001[点击下载该标准:饮食业油烟排放标准]4、备注1、排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。2、排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。3、排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。4、排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。5、饮食业产生气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。舌尖上的中国不知不觉中成为了餐饮油烟的污染大国，餐饮业油烟与工业废气、机动车尾气一同列为大气污染的“”。为进一步推进餐饮油烟污染治理工作，为居民营造一个良好的生活环境，全国各地在深入开展餐饮油烟专项治理行动，对所有餐饮业油烟净化器安装使用情况进行摸底排查。而在餐饮油烟处理中，相比其它油烟机，吸式油烟机的拢烟、净化等效果更加明显。各地开展油烟治理工作为了进一步落实餐饮业油烟治理工作，提高人们群众的生活品质。日前，河南省洛阳市洛龙区安乐镇积极开展辖区餐饮业油烟专项整治活动，并且提醒餐饮经营门店使用清洁燃料，安装油烟净化装置实现达标排放，督促违法排污、违法经营的餐饮及时整改，从而为居民提供一个良好的居住环境。还有，山东省肥城市老城街道开展辖区餐饮业油烟专项清理整治行动，其内容包括是否安装有油烟净化装置、有无油烟通道、排放的油烟是否达标等，对不达标的明确要求在限期内整改到位。在餐饮业的厨房炒菜及食品加工业生产过程中会产生大量的油烟以及一氧化碳、二氧化硫、碳氢化合物等对人体有害的物质。其中3、4-为强致癌物。现有的抽油烟机及排风扇只是把所产生的油烟及有害气体直接排入大气，虽然保证了操作间内的空气清洁，但这只是污染转移，仍会对环境造成污染，目前油烟污染已成为大气污染中的投拆热点。国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)规定了饮食业单位油烟的高允许排放浓度和油烟净化设备的低去除效率。本公司生产的厨房油烟净化器是在消化、吸收国内外同类产品优点的基础上，严格按照《饮食业油烟净化器》(HCRJ048-1999)以及《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》(HJ/T62-2001)规定的技术条件设计制造的。餐饮油烟净化器低空净化排放餐饮业在近年来发展较为快速，无论是国内传统美食餐馆还是国外西式餐厅，在国内都受到广大消费者的青睐，但是每天餐饮业厨房所排放的油烟、油雾严重影响到后厨工作人员和周围居民的健康，因此安装餐饮油烟净化器 设备是不可避免的。在安装餐饮油烟净化器设备时，可根据工作环境以及酒店整体结构的建造来选择合适的油烟净化器设备，常见的油烟净化器有静电式、等离子、高空、低空油烟净化器设备等，由此，小编今天为大家介绍下低空排放餐饮油烟净化器设备排放方案，希望在采用低空安装的时候也可以利用其功能。首先，我们要计算餐饮油烟废气量，根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速设计。 根据q=3600v•s q：排烟量—m3/h v：截面风速—m/s s：集烟截面—㎡ 截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为 其次，了解相关部门对餐饮油烟治理目标以及低空排放要求，餐饮油烟治理目标烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》的排放要求，实现达标排放； 附表 饮食业单位的油烟允许排放浓度和油烟净化设施去除效率 规模 小型/中型/大型允许排放浓度：2.0 小型/中型/大型净化设施去除效率、70（中）、85（大）
