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无色无臭的黏稠状液体。味甜。有强吸湿性。能吸收、、。能与水、乙醇相混溶,1份该品能溶于11份、约500份,不溶于、、、、、油类。易被脱水,失水生成双甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在O℃下凝固,形成有闪光的斜方结晶。在温度150℃左右时,会发生聚合。与无水、、强酸、腐蚀剂、脂肪胺、异类、氧化剂不能配伍。
将工业品甘油用适量的水稀释后,通过离子交换,再真空蒸馏脱水,加活性炭吸附脱色,过滤除去活性炭即为纯品。
气相色谱固定液。测硼络合剂。用作溶剂、润滑剂、化妆品的配制以及制药工业。
大鼠经口LD50: 20mL/kg*静脉注射LDso:4.4mL/kg。存于凉爽、干燥处。