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维生素B1（盐酸硫胺素）产品简介 中文名：维生素B1 化学式C12H16N4OS（HCl） 分子量300.81 水溶性易溶于水 外观白色结晶或结晶性粉末 又称：赛阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素、BetalinS 英文名称：thiamine CAS号：59-43-8 EINECS号：200-425-3 维生素B1为白色结晶或结晶性粉末；味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。 基本概述 在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。 感官要求 色泽白色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中， 在自然光线下，观察其色泽和组织状态， 嗅其气味。 气味通常具有微弱的特殊臭味 组织状态结晶或结晶性粉末
