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自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。
鱼糕是我国传统名菜，已有数百年制作历史，明清时代一直作为朝廷贡品，近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌。由于其味道鲜美，清香怡人，可蒸、可煮、可烩、可油炸、可直接食用，因此深受消费者喜爱，制作方法过去一直秘而不传，改革开放以来，北京、上海广州等城市大宾馆都将其作为特色来招待贵宾，但各地普通市场一直都是空白。因此开发这一市场具有巨大潜力。
一般来说所有的鱼都能制作鱼糕、鱼丸,制作鱼糕多半都选用价格低廉的鱼种,如白鲢鱼、草鱼等，一斤鱼可产2～4斤鱼糕。一斤鱼到底生产多少鱼糕或鱼丸不是由你我决定，是由你当地消费水平消费对象决定的。单产量越高，成本就越低，市场价就低一点。单产量越低，口感就更好，市场价就高，目前，每斤最高售价已达12元以上。据购机用户普遍反映，一斤鱼生产3.5斤鱼糕或鱼丸，市场价售价6.5元/斤，非常好卖。现按一斤鱼生产2斤鱼糕或鱼丸计算（按1斤鱼生产3斤鱼糕计算，利润更高），鱼糕批发按最低价4元/斤，加工一斤鱼可创产值8元，日加工300斤鱼可创产值2400元。其它房租、人工工资、水电及辅料等杂费合计约300元，每斤鱼按安3元计算，则：
日天获利：2400元-900元-300元=1200元；
月获利：1200元×30=36000元；
年获利（壹年按十个月计算）：36000元×10=36万元
山东“铂派”牌鱼糕机生产出来的鱼豆腐白如凝脂、无鳞无刺、无任何添加剂,为纯无然绿色食品。鲜、滑、嫩、爽,夹不断,不仅具有鱼的口感,鱼的风味,同时另有其香,另有其色,另有其味,而且更易吸收,省时省事。
吃鱼糕，营养高，好机器，“铂派”造！
生产鱼糕需要三套设备配套：专用绞肉机、专用打浆机、专用不锈钢蒸车、鱼丸机。
鱼糕专用绞肉机技术参数
型号 BP-JRJ-220 BP-JRJ-300
功率kw 1.1 1.5
电源v 220 220/380
电机转速r/min 1460 1460
铰切转速r/min 340 340
绞肉规格mm 4/8/12/16/20 4/8/12/16/20
产量 kg/h 180--220 300—500
重量 kg 35 40
外形尺寸mm 680X500X1020
680X500X1020
鱼糕专用打浆机主要技术参数
型号 BP-DJJ-28 BP-DJJ-50
电源v 220/380 220/380
功率kw 1.1 1.5
重量kg 30 50
生产能力kg/次 20--30 40--50
*专用不锈钢蒸汽车根据需要配套，一般配套鱼丸机生产系列产品
鱼丸机主要技术参数
型号 BP-RWJ-604 BP-RWJ-602
电源v/HZ 220/50 380/50
功率kw 0.75 1.1
重量kg 80 200
外形尺寸mm 600X380X1380 680X550X1400
丸子直径mm 15--35 15--35
