成都烘干设备 烘干房电加热设备 鲜面条机厂家
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关 键 词：成都烘干设备
行 业：机床 机械设备 食品机械
发布时间：2024-01-02
网带干燥机的主要原理是将物料均匀地铺在网带上，由传动装置拖动在干燥机内来回运动，热空气流过物料，水蒸气从排湿孔排出，从而达到干燥的目的，适合流水作业。
烘干设备升温降湿阶段：挂面经前几个烘干阶段后，面条中大部分水分已被去除，此时面条本身温度较高，故此阶段主要目的是降低面温，利用余热蒸发少量水分，此阶段应注意降温速度，一般以2-3min降低1℃为宜。时间为90分钟。
烘干设备注意：挂面烘干工艺的主要矛盾不在于温度，在于及时排湿。面条的烘干温度不要太高，太高了反而容易出现挂面断裂。在有一定的风量，风力须足以搅动烘干房的热空气流动，使之挂面表面形成风力下的蒸发，进而将越来越湿的烘干房内的空气带走，通过挂面烘干机内的主机的除湿装置进行冷凝除湿。
烘干设备，挂面之所以可以长期存放，是因为它通过烘干脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。烘干工序是挂面加工过程中一道非常关键的程序，不仅会影响着挂面的质量，更影响着烘干的效率！使用挂面热泵烘干机可提高挂面烘干效率和挂面质量并保持其卫生，同时挂面热泵烘干机具有节能环保，占用面积小、不受外界环境影响等特点。
烘干设备冷风定条阶段：刚进入烘房内的湿面条长度一般在1.4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成断条。所以，这个阶段的任务是除去湿面条表层的一部分水分，以固定其组织，增加强度。此阶段，湿面条中的水分均属自由水，易靠蒸发作用去除，所以此阶段采用加强空气流动的办法来促进水分蒸发。此阶段控制室温为 20-30℃，强通风，时间为30分钟，水分由32％～35％下降为 27％～28％。
食品烘干设备烘干果蔬时要注意的问题有：
1、和维生素C的损失：（胡萝卜素）易被氧化，而维生素C受热易被氧化。
2、颜色变化：颜色是干燥物料质量验收的重要标志之一。在干燥过程中保持材料的颜色非常重要。如果处理不当，容易出现黄色、棕色或黑色等不良颜色变化。如有必要，需要在干燥的前一阶段增加杀青工序。
