肇庆ISO22000认证 ISO体系认证 辅导顺畅 审核轻松
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关 键 词：肇庆ISO22000认证
行 业：商务服务 认证服务
发布时间：2023-11-23
a)根据各岗位的职责分配，以此作为的重要依据。
b)对能力不能满足需求的员工提供培训或其他措施，使员工的能力满足岗位的需求，胜任本职工作。
c)以各种方式如理论、操作考核、业绩评定及观察等办法对培训或其他措施的有效性进行评价。对于确实难以胜任岗位要求的人员，可以考虑采用再培训、调岗或解除劳动合同等措施，以满足食品安全管理体系的要求。
d)通过培训、宣传让员工具有相应意识或能力：
个人的工作对方针、目标的实现的相关性和重要性；
严格遵守食品安全管理体系规定是实现食品安全方针和目标的基础。员工个人素质和能力的提供有助于食品安全方针、目标的实现；
负责食品安全过程的监视人员接受适宜的监视技术培训，并在过程失控时能够采取必要措施；
影响食品安全的员工能够认清有效的内部沟通和外部沟通的必要性；
使员工获得必要的岗位技能和食品安全相关知识，对食品安全和质量的正面控制具有主观能动性。
（一）、 培训流程
1、 确定培训内容、 形式及师资： 针对培训需求人力资源部和相关部门主管就培训内容及师资的优缺点与合适性进行讨论后， 确定培训内容、 形式（内训/外训）及师资。
3、 确定培训对象： 人力资源部与培训需求部门确定需要参加培训人员的范围和名单。
4、 安排培训时间： 根据公司生产情况和相关部门的工作时间安排， 确定培训时间。
5、 确定培训地点： 根据参训人数确定培训地点， 其中内训培训地点按照就近原则进行安排。
6、 发出书面的培训通知： 通知应明确表明培训内容、 培训对象、 时间、 地点，通知应发送至相关部门， 由部门主管签收后通知各参训人， 如参加人员超过十人以上， 应公告张贴。 若因故培训不能按期实施的， 由人力资源部出培训延期或取消通知。
7、 布置培训场地： 培训所需的器材包括座位安排、 电脑、 投影、 白板等。
8、 培训签到： 人力资源部培训专员在培训前要求每个参训的人员在《培训签到表》 上签到， 并清点核对人员。
9、 培训记录： 由人力资源部培训专员负责培训记录的填写（包括培训内容、出席情况）。
10、 培训效果评估： 向参训人员发放《培训效果评估表》， 人数超过三十人可采用抽样调查， 三十人以下可采用全体调查。 培训效果评估包括对以后工作的帮助程度、 对培训课程的满意程度、 学员收获、 对培训老师的培训建议或意见。
11、 对培训结果进行反馈： 提交培训结果给人力资源部分管审核， 提交培训签到表、 培训记录表、 培训效果评估表给人力资源部分管审核。 完成《培训
反馈表》， 将《培训反馈表》 反馈给相关部门或讲师。 有考试的， 提供《培训成绩汇总表》。
12、 对培训结果及培训相关资料进行存档： 将培训结果及培训相关资料以一个月一次的时间段存于公司档案室。
1 目的
确保明确产品信息和增强保护消费者意识，把合格产品提供给消费者，消除食品安全风险。
2 适用范围
适用产品信息确定、采购、生产、交付的全过程控制。
控制的危害：产品信息错误、不详，没有保护消费者食品安全意识。
3 职责
食品安全小组负责管理，供销科、质检科、生产技术科等具体实施。
4 程序要求
4.1供销科负责与客户确定产品信息，并在合同、协议、订单中明确清楚。
4.2生负责确保产品标签按GB7718-2011标准的要求，体现产品应有信息，含产品品名、配料、生产日期、保质期、贮存条件、适用范围、生产许可证号、生产标准号、生产商及地址、产地、电话、净含量、营养成分表等。产品标签还应有致敏物质的提示等管理内容。
4.3质检科负责对产品标签的符合性进行检验。
4.4食品安全小组负责对食品生产全过程，包括合同签订、研发、采购、生产、质检、交付及交付后活动、变更控制等全过程，进行产品信息的。
4.5食品安全小组经常开展培训、沟通交流等方式，增强各岗位人员保护消费者权益的意识，并在厂区内以标语、标识、标牌的方式，加强这方面的意识，包括食品欺诈的预防意识。
采用交谈、抽调文件、记录、现场观察等方式与审核方进行沟通。主要就生产的组织、实施、过程的、电池半成品的首检情况反馈、后续的跟踪验证等方式，尤其是改进情况进行了沟通。鉴于对上述审核发现，审核员采用逐级沟通的方式，即与现场人员、车间管理
人员沟通、公司的管理者进行沟通的方式，将相关的审核发现一一讲明，并将上述问题整改不到位的相关利害关系明确，企业认为达到了规范管理的目的，欣然接受。
各楼层立运作，各功能间依据生产工序分开，有立的物流通道，、物流分开，合理。其中加工现场放置洗手液，存在污染隐患。经审核组与受审核方层沟通，总经理及食品安全小组长表示审核发现属实、客观，承诺立即整改。
受审核方积极整改，提交了阶段的整改资料，经确认，合格，可实施第二阶段现场审核。
进行第二阶段现场审核。
食品安全小组组长定期组织小组活动，收集餐饮管理服务的相关信息，进行产品描述，包括原料、辅料的产地、感官要求、执行标准等，成品信息包括重要特性、食用方法、计划用途、贮存方式，使用范围、保质期等，包含产品预期用途。并根据服务过程绘制流程图。
依据描述的工艺流程图进行相应的危害分析，确认可接受水平。
1 脆弱性类别及定义
欺诈性风险——任何原、辅料掺风险； 替代性风险——任何原、辅料替代的风险；
2 脆弱性分析方法
由食品安全小组组长组织相关人员根据公司所有原辅材料的类别进行脆弱性分析，填写“脆弱性分析记录”，经食品安全小组讨论审核后，组长批准，作为需要控制的脆弱性风险。
3 脆弱性分析内容
3.1 食品安全小组根据“脆弱性分析记录”，对所识别的危害根据其特性以及发生的可能性与后果大小或严 重程度进行分析。
3.2 原辅材料分析时需要考虑以下内容：
a)掺假或者替代的过往证据；
b)可能导致掺假或冒牌更具吸引力的经济因素；
c)通过供应链接触到原材料的难易程度；
d)原材料的性质；
3.3 如公司产品成品包装上有特定的标示标签，需要确保和标签或承诺声明一致。
4 脆弱性风险控制
对于“脆弱性分析记录”中的风险由食品安全小组组长组织相关结合本公司的 HACCP 计划进行控
制。
5 脆弱性风险分析更新
5.1 每年由食品安全小组组长负责组织相关和食品安全小组对“脆弱性分析记录”进行评审，必要 时进行，执行《文件控制程序》。
5.2 当出现以下情况，应及时更新所识别的风险：
所用主要原材料及包装标签发生变化，相关的食品安全法律法规要求或我公司接受的其他要求发生变化。
