价格：220起
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【中文名】栀子蓝色素
【英文名】gardenia blue
栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素之一,由植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。
产品性状:
蓝色粉末,几乎无臭无味;易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇,呈鲜明蓝色,PH3-8范围内色调无变化;耐热,经℃,60min不褪色,吸潮性弱,耐光性差,对蛋白质染色力强。
调在PH4~8范围内稳定性好、不沉淀。
在食品加工中直接着色不多,主要用于与黄色素如栀子黄色
素、红花黄色素等配伍,调配出不同色泽的绿色素,与提取的叶绿素相
比,用栀子蓝色素调配的绿色素色调可以控制、耐酸性好,可用于偏酸
性的食品、饮料中。栀子蓝色素在食品、饮料、化妆品中的添加成本并不
高,使用量为0.005%-0.01%之间
