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关 键 词：酒桶
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发布时间：2007-12-05
代理225升和300升的美国橡木酒桶,橡木片和意大利人工合成酒塞等
225升和300升橡木酒桶的功能:
1. 橡木具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，使酒色看起来很鲜明，一般经过橡木处理的葡萄酒的颜色都是令人 愉悦的。
2. 橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性，使酒较加醇和、有风味。
橡木主要有5种物质：1.单宁，是确定葡萄酒架身的主要元素；
2.橡木内酯，是树脂类物质，有柔化酒的作用；
3.糖类物质，包括糖醛酸、半乳聚糖、多缩戊糖、甲基戊聚糖；
4.芳香醇；
5.香草，是通过烘烤得来的。
3.，橡木具有柔化酒的作用。由于橡木桶是有毛孔的，这会使微量空气透过橡木毛孔进入酒液 里，这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同时降低葡萄酒里青涩的味道，使酒较加圆润。225升橡木桶容积的桶能使酒较**地接触微量空气。