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二级玉米是指经过初步加工处理的玉米产品。一般来说,二级玉米是指去壳、去芯、去杂质后的玉米颗粒。它通常用于制作玉米面、玉米淀粉、玉米糖浆等食品和工业用途。二级玉米相对于一级玉米来说,质量更为粗糙,营养价值相对较低,但价格较为便宜,适合用于大规模加工和生产。
二级玉米的标准通常是根据以下几个方面来评定的:
1. 外观:二级玉米的外观应该整齐、完整,没有破损或变形的情况。颜色应该均匀,没有明显的色差。
2. 大小:二级玉米的大小应该符合或地区的标准。一般来说,二级玉米的长度在15-20厘米之间,直径在3-4厘米之间。
3. 水分含量:二级玉米的水分含量通常应该控制在合适的范围内,一般在14-16%之间。过高或过低的水分含量都会影响玉米的质量和保存期限。
4. 杂质含量:二级玉米的杂质含量应该尽量低。常见的杂质包括石子、土壤、杂草等。杂质含量高会影响玉米的口感和食用安全。
5. 营养成分:二级玉米的营养成分应该符合相关标准。常见的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。
这些标准可能会因地区和的不同而有所差异。具体的标准可以参考当地的农业部门或相关的行业标准。
二级玉米的主要用途有以下几个方面:
1. 饲料:二级玉米可以作为饲料用于养殖业,供给家禽、猪、牛等家畜食用。二级玉米的营养价值较高,含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪,适合作为动物的主要能量来源。
2. 工业用途:二级玉米可以用于工业生产中的多个领域。例如,可以提取玉米淀粉作为食品工业的原料,用于制作糖果、饼干、面包等食品。此外,二级玉米还可以用于生物燃料的生产,如乙醇燃料的制造。
3. 食品加工:二级玉米可以经过加工处理后制成多种食品。例如,可以将二级玉米磨成玉米粉,用于制作玉米面食、玉米片等食品。还可以将二级玉米加工成玉米油,用于烹饪和食用。
4. 酿造酒精:二级玉米可以用于酿造酒精,如白酒、啤酒等。通过发酵和蒸馏等工艺,可以将二级玉米中的淀粉转化为酒精,用于酒类的生产。
总的来说,二级玉米的主要用途是作为饲料、工业原料和食品加工的重要原料,同时也可以用于酿造酒精。
二级玉米的标准通常包括以下几个方面:
1. 外观要求:二级玉米的外观应整齐、饱满,颗粒完整,无破碎、变形、霉变等现象。
2. 水分含量:二级玉米的水分含量应符合标准,通常要求在13%以下。
3. 杂质含量:二级玉米的杂质含量也应符合标准,通常要求在1%以下。
4. 含糠率:二级玉米的含糠率指玉米颗粒中外糠的比例,一般要求在3%以下。
5. 色泽和气味:二级玉米的色泽应鲜亮,无异味。
6. 营养成分:二级玉米的蛋白质、脂肪、纤维、矿物质等营养成分的含量也会有相应的标准要求。
需要注意的是,不同地区和不同对二级玉米的标准可能会有所不同,具体的标准应根据当地的法规和标准进行确定。
根据中国农业标准(GB/T 1355-2009),二级玉米的质量标准如下:
1. 外观要求:
- 粒型完整,无破碎、变形等缺陷。
- 粒面光滑,无霉斑、霉点、霉丝等。
- 粒色黄中带白,无黑斑、黑点等。
- 粒表无明显污渍、异物等。
2. 水分含量:
- 一般不超过15%。
3. 不完善粒:
- 不完善粒的比例不超过5%。
- 不完善粒包括破碎粒、变形粒、霉变粒等。
4. 杂质含量:
- 不超过2%。
- 杂质包括石子、土块、秸秆、杂色粒等。
5. 霉变粒:
- 不超过3%。
- 霉变粒包括霉变变质、霉变病斑等。
6. 蛋白质含量:
- 不低于8.5%。
7. 油脂含量:
- 不低于3%。
以上是二级玉米的一般质量标准,不同地区和不同对玉米的质量标准可能会有所差异。在实际交易中,还可能根据具体需求制定更严格的质量标准。