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关 键 词：新郑双温冷库安装
行 业：暖通空调 冷藏/冷冻设备 冷库
发布时间：2023-07-25
现代城市很多的人们都比较喜欢吃蔬菜，所以这也造就了很多的经销商来出售蔬菜，但是由于蔬菜的不新鲜会导致很多的客源流失，所以保持蔬菜新鲜就是非常重要的问题了，这就涉及到了储存方面的知识了，由于有些菜是本地没有的，所以一般都去外地进货，其中使用冷库储存是非常常见的一类了，蔬菜保鲜冷库安装的相关知识不同冷库所冷藏物品也不一样，比如海鲜类产品温度就需要在1-3℃这个温度范围内，乳制品所需要冷库库温在3-5℃之间，对温度要求也有很严格限制。虽然这两种冷库温度似乎差距不大，但冷库建造需要配置材料却不大相同，而且在冷库建造成本差距也相当明显。
冷库建造温度并不是越低越好，不同产品应该选择适合的库温，比如蔬菜类需要在温度稍微高点的冷库储存，如果放到温冷库中，毫无疑问会出现冻伤。在建造冷库时尽量按照实际情况来判断冷库配置选择，特别是肉类冷库，如果是几天周转一次，稍微高点的温度的冷库或制冷设备也能满足需求，比如冷柜，如按照冷藏库标准配置，一般能贮存四五个月时间，如果放到以下一般就能贮存将近一年时间。
蔬菜冷库设计安装要点有几点是比较重要的，分别为温度控制、湿度控制和气密性控制！温度控制-在果蔬的气调贮藏中，蔬菜冷库温度波动范围尽可能小，除了可以起到普通冷藏中所起的作用外，对维持气调库内压力稳定、减少库内外的气体交换量也起着一定作用。库温高于设定温度时，库内形成正压，为平衡库内压力而设置的安全阀(均压阀)可释放一部分压力(放出部分库内空气)，同时部分库内空气介质将通过维护结构向外渗漏；库温低于设定温度时，库内形成负压，部分库外空气通过安全阀进入库内，还有部分空气通过维护结构渗入库内。
气调库贮藏的食品一般整进整出，食品贮藏期长，封库后除取样外很少开门，在贮藏的过程中也不需通风换气，外界热湿空气进入少，冷风机抽走的水分基本来自食品，老库中的相对湿度过低，食品的干耗就严重，从而极大地影响食品的品质，使气调贮藏的优势无法体现出来。所以，气调库中的湿度控制也是相当重要的。
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法，所谓冷库速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18°c～-20°c的低温下保存待用，速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。加工速冻果蔬的原料要充分成熟，色，香，味能充分显现，质地坚脆，无病虫害，无霉烂，无老化枯黄，无机械损伤的果蔬作加工原料，医药冷库好能做到当日采收，及时加工，以保证产品质量。
