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行 业：生活服务 二手回收 礼品回收
发布时间：2023-07-22
海参是一种海洋动物，与鱼翅、燕窝、人参同属于世界珍品之一。海参不仅是饭桌上的珍贵食物，还是一种较为名贵的药材。海参具有丰富的营养。
海参靠肌肉伸缩匍匐式的前进，从后端到前端的肌肉运动收缩波动，类似一个大毛虫，运动及其缓慢，大致半小时爬行2米，所以海参常停留在一个地方，很少移动。
海参以海底小生物为食，但是海底生物水温敏感，水温暖和时，他们浮出水面，夏天到来后，大量微生物飘到水面，海参对水温敏感，会迁移到更深的海底，深海底缺少足够食物，海参无法猎食，经过长期进化，海参通过进入夏眠状态来适应这种环境。
海参的烹饪小技巧：
泡参法：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰，三天后捞出单冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸）。
燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。
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