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素丸子加什么弹牙 肉滑提高抗冻性 素丸子技术原料
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关 键 词:素丸子加什么弹牙
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食品
食品添加剂
食品辅料/配料
发布时间:2023-07-22
肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等。
撒尿牛肉丸因其口感爽脆、弹性十足,而深受人们喜爱。
丸子结构粉在生产丸子时脂肪含量可以适当提高,口感和滋味得到明显改善。
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