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关 键 词：蛋仔机
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发布时间：2008-10-20
44窝鸡蛋仔烘焙具
44窝鸡蛋仔机 ￥385元
44窝香港鸡蛋仔机、鸡蛋仔烘焙模具可使用备煤气炉、燃气灶等方式加热。每次烤制时间约需4分钟。购蛋仔机赠送正宗香港鸡蛋仔制作资料
规格：
蛋仔机烤板规格：26*29cm
蛋仔机烤板厚度：约4cm
蛋窝规格：2.5*3cm/个
鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具 设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。
鸡蛋仔传统是由街边小贩推车贩卖。不过近年有小食店制作，。投资少，利润高。这正是发家之地的小本经营生意。是地道的街头小吃之一，比较适合流动经营。
制法：
材料：面粉4安士、生粉1士、发粉茶匙、鸡蛋2只、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士
1、将三种粉筛匀备用。
2、用木匙将蛋及糖拌匀，逐少加入淡奶及水，拌匀后分次加入粉料中，不停搅拌成稀滑面浆，不可起粒
3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置炉上，用中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透
。
4.用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食用
。
注意：新购回来之模型清洗干净后烧热，然后按以上制法做出鸡蛋仔。鸡蛋仔取出后弃之不要，重复二至三次直 至鸡蛋仔较易松离为止
多滋味食品机械
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电话：020-85421007
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