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药用级DL-苹果酸 1kg包装药典级标准药用辅料 药用级DL-苹果酸 1kg包装药典级标准药用辅料 中文名：DL-苹果酸 外文名：DL-Malic acid 别 名：DL-羟基丁二酸 化学式：C4H6O5 分子量：134.09 CAS登录号：617-48-1;6915-15-7 EINECS登录号：210-514-9 熔 点：130 ℃ 水溶性：558 g/L (20℃) 闪 点：203 ℃ DL－苹果酸是D－苹果酸和L－苹果酸的混合物。苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。即左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。大自然中，苹果酸以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和DL－苹果酸。 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃；相对密度 1.601；溶解性 易溶于、、丙酮和其他许多极性溶剂。 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能，但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。 化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中，可防止漆面结皮，用该种酸生产的聚脂树脂和是有特殊用途的塑料。
