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降温速度：冷却阶段要避免液相和固相的热不均匀收缩。瓷器中的液相一般在1000℃以下凝固，因此在750～650℃的温度范围中冷却速度必须缓慢，尤其是游离石英含量高的器皿更需注意。但在液相凝固点以上降温速度若过慢，会出现某些化合物的氧化还原反应或晶粒长大、玻璃相成分下降现象。陶瓷酒瓶烧制温度与很多方面有关系，是一项有较深学问的问题，烧制温度的控制需要考虑多个方面的因素，并不是一项简单的事情。陶瓷酒瓶精湛的加工技艺成就的是一批批艺术品，如今陶瓷酒瓶的收藏已成为一种时尚。
土陶酒坛具有以下几个特点：酒坛原料：采用荣县独有的原生态无污染的优质陶泥作为坯体原料； 燃烧能源：采用节能、无污染的煤气发生炉产出的煤气作为燃烧能源；酒坛烧结：酒坛经过温度1300℃高温的陶瓷隧道窑氧化还原烧结而成； 质量特点：酒坛耐酸碱、耐腐蚀、不浸不漏、透气性好、吸水率低、釉面均匀美观； 储酒优点：窖藏时间长、酒体醇香；酒能充分氧化还原，缩短白酒老熟时间；完整保留酒体内有益健康的微量成分。
酒坛因不渗不漏、耐酸耐碱、透气性好，吸水率低，釉色晶莹，不含金属物质，无毒、无副作用，利于发酵藏酒，深受广大酒家朋友喜欢。陶瓷酒坛因具有深厚的文化底蕴，而被许多酒家朋友用做盛酒容器，尤其是一些高档白酒，设计精致的陶瓷酒坛作为品牌宣传，以增加产品的附加值。陶瓷酒坛由高温烧成，物理化学稳定性高。陶瓷酒坛略有透气又不渗漏，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果。陶瓷酒坛不透光，避免了光对酒的化学反应，很好地保持了酒质。陶瓷酒坛比玻璃酒坛导热慢，可以保持适中的酒温，使酒不易变质。
