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关 键 词：沈阳魔芋多糖益生菌固体饮料定殖技术
行 业：食品 茶叶/饮料 固体饮料
发布时间：2023-04-03
益生菌的种类：
（1）乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）
（2）双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）
（3）革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
普通口服益生菌（活菌），绝大多数活菌通过胃酸灭活消化，菌体成分被肠道吸收，产生健康作用；
益生菌作为一种对人体十分有益的营养及健康功能物质，理应广泛应用于各种传统食品、食品、功能食品、特医食品，发挥其更大的健康作用，但目前，在食品领域，益生菌主要应用于部分食品、乳制品、固体饮料。由于益生菌活菌在食品对加工、存储过程中对食品生物活性、高温、食品保质期及食品结构的影响十分严重，特别是益生菌（活菌）产品需要冷冻存储，在大多数食品中的应用受到限制，很难发挥其优良价值。
益生菌活在我们的整个身体里面，大数量的益生菌住在结肠，但也有数十亿住在口腔、鼻腔、食道、牙龈的周围，在我们胸膜腔的口袋（肺的周围）。它们住在我们的胃、我们的肠道内、阴道、直肠周围。在关节、腋窝下、在脚趾甲、脚趾间、尿路、尿路内和许多其他地方！
口服定殖益生菌或肠道粪菌移植益生菌，由于采用了益生菌活性保护、益生元成膜保护等措施，多数活菌能到达肠道定殖，成为肠道有益菌群，益生菌在肠道繁殖，产生的菌体降解物及代谢物被肠道消化吸收，产生更好的健康作用；很显然，益生菌体内繁殖产生的菌体成分及代谢物才是人体吸收利用的健康的有效营养成分。
