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大米是我们生活中的常需品，但是大米在常温环境放置过久容易出现变质或生虫等现象，食品冷库安装，那么要怎么储存才能防止大米变质和延长大米的保鲜期呢？一些大型商超和经销商们都选择建造大型阴凉冷库来长期储存大米，使用阴凉冷库储存大米可以降低霉变的风险，抑制大米的呼吸作用和蒸腾作用，从而更好的维持大米的口感。大米存放在阴凉冷库工程中可以保存1年以上，食品冷库造价，大米出阴凉冷库后其品质和入库前，在色泽、营养价值、口感上没有太大的区别，大米阴凉库适宜地储存温度为15℃，达到预定冷库装载量之后，需要在24小时内将储藏温度降到预定值，大米在储藏期间库温要求稳定，温度过高易造成大米的变质；温度过低会发生冻害，所以库温要控制在正负1℃左右。
《药品经营质量管理规范》
第四十九条经营冷冻药品的，应当配备以下设施和设备：
(一)与其经营规模和品种相适应的冷库，经营的应当配备两个以上独立冷库;
(二)冷库温度自动监测、显示、记录、调节、报警的设备；
(三)备用发电机组或冷库制冷设备双回路供电系统；
(四)有特殊低温要求的药品，应当配备符合其储存要求的设施设备；
生姜种植户们都知道生姜喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。它只有在恒温库中才能保证生姜的品质，生姜贮藏温度一般保证在15℃为佳，相对湿度在65%左右，贮藏过程中，姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。
早期收获姜脆，容易剥皮，库存控制后温度17℃左右为宜，以利“圆头”（刚入贮的生姜易脱皮，先在较高的温度下使根茎逐渐老化，不再退皮，食品冷库，剥除的茎叶伤痕逐渐长平，食品冷库维修，顶芽长圆，使姜的耐贮性提高，此法称“圆头”）。如果冷库温度低于17℃冷藏温度，可在库内放置电暖气来提温，30到40天后降至13℃- 14℃。
