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关 键 词：彩色豆腐
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发布时间：2009-05-02
东北网3月17日讯 近日，一种新颖的彩色豆腐在哈尔滨市出现，吸引了许多市民购买。据介绍，彩色豆腐是将黑芝麻、蔬菜、胡萝卜等打成汁添加进豆腐，不仅色彩多样，也让传统的豆腐拥有更多的口味和营养。 彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。
