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发布时间：2023-03-25
甘油是丙三醇的别名，分子式：C3H8O3，分子量：92.09，CAS号：56-81-5，是无色透明黏稠液体。沸点290℃（分解），密度1.26362（20/20℃），折射率1.4746，粘度（20℃）1499mPas。甘油能与水和乙醇混溶，水溶液为中性。在大自然中，甘油主要是以甘油酯的形式广泛存在动物与植物的体内。食品级甘油是食品加工业中一般所使用的甜味剂和剂，赋予食品爽滑可口和比较好的感觉。
甘油又称丙三醇，化学式为C3H8O3，味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种物，能从空气中吸收潮气，是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，剂和甜味剂。
